Vinho rosé: d'anjou, de provence

Vinho rosé: d'anjou, de provence Galeria

O vinho Rosé é aquele que possui uma coloração variante desde o tom laranja até o púrpura. Nâo é vinho tinto, muito menos, branco. Sua cor é atingida de acordo com o ripo da uva e também, do processo de fermentação. Pode ter como acompanhamento de refeição queijos, alguns pratos de carne vermelho, entre outros. É um tipo de vinho que pode ser degustado principalmente no verão, e por isso, é a cara do Brasil. Geralmente são produzidos de uvas tintas e possui três formas de elaboração, quais sejam: a maceração, a sangria e a mistura.

O vinho do Tinto e do Branco.

A produção do vinho rosé é diferente porque recebe etapas de vinificação tanto do vinho tinto quanto do vinho branco, uma espécie de mistura – popularmente falando. Por causa disso, acaba incluindo em seu gosto, qualidade dos dois. O processo se inicia com o procedimento do vinho tinto, porém a maceração não é tão longa – somente o necessário para se obter a cor que se quer ter. Após este passo, são retiradas as cascas das uvas, e depois disso, será a vez de obter determinado procedimento do vinho branco: é o momento que o suco retirado das frutas passa por uma cuba de aço inoxidável, por onde serão obtidos aromas frescos e frutados.

As uvas mais comumente utilizadas para a obtenção do vinho rosado são:

A Cabernet Sauvignon, que é uma espécie de uva muito nobre (inclusive, especialistas a consideram a mais nobre) que é usada para a produção de vinho tinto. Esta uva possui uma cor forte e, atualmente, está presente em diversos países do mundo inteiro, especialmente cultivada em locais que mantém condições adequadas como na Itália, no Brasil, Espanha, Argentina, Chile, Estados Unidos e muitos outros locais.

A Chardonnay é outra espécie de uva utilizada na produção do vinho rosado, e tipicamente é usada na produção de vinho branco. Possui uma boa produtividade e é especialmente preferida para vinhos brancos secos. Está presente no Brasil e em outros locais como na França – especialmente em Borgonha-, na Argentina, no Chile e em outros locais.

A uva Merlot é outra encontrada em terras brasileiras e está presente, também, em Bordeuax em outros locais do mundo como Califórnia, Chile, Austrália e Argentina.

Alguns bons vinhos Rosé que podem ser encontrados nos mercados brasileiros são: Regaleali Le Rose 2004, Tasca d’Almerita oriundo da Itália em Sicilia, Rosado 2004, CVNE oriundo da Região de Rioja, na Espenha , Bourgogne Rosé 2004, Antonin Rodet da Região de Borgonha, na França e Chateau Musar 2001, Gaston Hochar que vem da região de Bekaa, no Líbano.

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