Vinho branco:Compre vinho branco de varios países com desconto

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O vinho branco é conhecido por possuir uma coloração a um tom que puxa para o dourado e pelo seu peculiar sabor de frutas, produzidos por uvas negras ( denominadas, também, de Blanc de noir) e as uvas brancas (ou Blanc de blancs). O vinho branco, diferente do que acontece com o vinho tinto, deve ser servido gelado e, geralmente, é indicado para acompanhamento de alimentos como peixes e frutos do mar, se forem mais leves e/ou aromáticos são mais indicados para consumir como acompanhamento, queijos.

Os Vinhos Brancos

Este vinho recebeu o nome de branco, pois as cascas das uvas são retiradas antes de chegar aos tanques para a fermentação – deixando-as “brancas”. Seu processo de produção segue o seguinte formato: as uvas brancas vão passar pela desengaçadeira, adentrando uma espécie de prensa horizontal. Após este momento, os frutos são levemente compressados e os sucos, então, são retirados das uvas sem que ocorra o esmagamento das sementes e cascas. Logo depois, os sucos que foram resultados da compressão feita no processo anterior, agora são filtrados e passarão por um novo procedimento, qual seja: vão para cubas feitas de aço inoxidável, para, então, serem fermentados. Nesta etapa ocorre o momento que acontecerá o controle da temperatura do vinho, através do que se chama serpentina ( ar frio que fica circulando).

Diferentemente de outros vinhos, o vinho branco não passa por processo de maceração, pois as cascas das uvas foram eliminadas na etapa da filtragem. Os vinhos brancos secos ocorrem com a fermentação até certo ponto em que o açúcar contido é totalmente transformado em álcool. Já para o vinho ser leve e frutado é necessário manter a temperatura em torno dos 8 aos 10 graus Celsius, por isso, é justamente o controle de temperatura que define a diversidade de vinhos brancos. Sendo assim, se a temperatura for mais baixa, serão os vinhos brancos frutados e terão uma vida menor, se ao contrário, for mantida temperatura mais alta, os vinhos brancos terão mais longevidade.

As uvas brancas, que produzem os famosos vinhos brancos, e que podem ser encontradas no Brasil são:

A Moscatel, que pode ser vista também em Portugal, França e outros países.

A Riesling, outra espécie de uva branca que pode ser encontrada tanto em regiões quentes quanto frias, localizadas em países como a França, Alemanha e o Brasil. Desta uva podem ser feitos dela vinhos brancos doces ou secos. Alguns bons vinhos brancos que podem ser encontrados no mercado são: Alto Vuelo Sauvignon Blanc, Domaines Barons Rothschild – Los Vascos Sauvignon Blanc, Pascal Jolivet – Attitude Sauvignon Blanc e Casa Marin – Cipreses Sauvignon Blanc e muitos outros.

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