Cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon:Melhor preço no vinho chileno Galeria

A Cabernet Souvignon é uma das castas de uvas mais conhecidas no mundo, o vinho resultante do cruzamento entre as uvas Carbenet franc e Sauvignon Blanc, caracteriza-se pela cor profunda e complexidade aromática, com frutificação médio-tardia e fácil cultivo por sua resistência a clima seco e frio.

História

Seu cultivo teve início com os fenícios, a bebida, utilizada para diminuir o cansaço das viagens marítimas, ficou conhecida por toda à costa do mediterrâneo, espalhando-se pelo restante da Europa.

Variações e Regiões

Dependendo do tempo, da região em que foi cultivado e do teor alcoólico, o vinho dessa casta pode tornar-se o acompanhamento perfeito para seus pratos, como por exemplo os com alto teor alcoólico não combinam com alimentos apimentados pois o calor acentua o amargor do tanino, enquanto quando com proteínas, como a carne vermelha, o tanino é neutralizado, tornando as frutas do vinho mais perceptíveis.

Os de origem Chilena possuem característica mais mentolada, os de origem Francesa são mais diversificados indo das notas florais as mais minerais, os Californianos são encorpados e complexos, os Australianos são mais potentes e com um toque forte de frutas. Outros produtores de menos destaque, mas de ótima qualidade são: Espanha, Líbano, Brasil, África do Sul, Portugal e Argentina.

Dicas e benefícios

E assim como as regiões, características e combinações são variadas, os preços também são e é preciso atenção na hora da compra. Os melhores tintos populares são provenientes do Chile, em sua maioria do Valle Central, pois não necessitam de tanto tempo na garrafa quanto os de Bordeaux para serem consumidos e apresentam as características de vegetais que são encontradas nos Cabernets da velha guarda, mas de forma discreta. Um bom exemplo é Gato Negro da reserva de 2007, que está por volta dos R$18,00, e que apesar de jovem e não tão concentrado, é muito agradável tanto no aroma como ao paladar.

Vinhos são perfeitos para todas as ocasiões desde um jantar mais requintado a um simples almoço de família, é um ótimo aperitivo que abre o apetite e seu consumo moderado também pode trazer benefícios. Pesquisas que comprovam que a Carbenet Souvignon possui um componente que reduz os fatores riscos de Alzheimer, de pedras no rins, previne e combate câncer, ajuda na digestão e melhora o colesterol, principalmente o Chileno, e ainda promove melhor controle do estresse transformando- se em um grande aliado do coração e do corpo, alguns médicos recomendam até uma taça diária desse vinho.

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