Alimentos orgânicos: o que são, vantagens e desvantagens

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Alimentos orgânicos são todos aqueles cujo o cultivo e produção não resultou da utilização de adubos químicos, fertilizantes solúveis, drogas veterinárias, aditivos de rações animais e hormônios.

Em seu lugar foram utilizados adubos orgânicos e o controle das infestações por ervas daninhas e insetos foi feito de forma natural.

Na agricultura orgânica o sistema de cultivo utilizado é o da rotação de culturas, isto é, há uma alteração do produto a plantar e produzir consoante a época do ano. Para além disso, para a fertilização das culturas são utilizados restos das lavouras e os resíduos produzidos pelos animais (estercos). Este reaproveitamento e controle biológico das pragas e doenças garantem um equilíbrio entre o homem, a água, os seres vivos, a natureza e o planeta.

O novo conceito de alimento natural, produzido sem recurso a hormônios de crescimento, esteticidas, antibióticos e outros produtos químicos ganha cada vez mais adeptos, acompanhando a tomada de consciência da sustentabilidade natural e da alimentação saudável.

Até há bem pouco tempo só se podiam encontrar produtos orgânicos em lojas especializadas em produtos naturais, atualmente esses estão expostos lado a lado com os produtos convencionais em qualquer supermercado, assim é mais fácil para o consumidor comparar a qualidade e o preço.

Em qualquer loja alimentar ou supermercado podemos encontrar carnes, frangos, ovos, verduras, legumes, frutas, azeites, óleos, mel, leite, café e até vinhos produzidos duma forma limpa, equilibrada e livre de tóxicos. Para além da segurança alimentar que estes produtos orgânicos oferecem, também é garantido que são alimentos nutricionalmente mais ricos, para além de que são muito mais gostosos pois mantêm todo o seu teor de ingredientes naturais.

Vantagens e desvantagens

Vantagens da aquisição de alimentos orgânicos:

Para além de todos os benefícios nutricionais e de segurança alimentar já referidas anteriormente, os produtos orgânicos também oferecem uma maior durabilidade da sua frescura, têm um paladar e sabor mais intenso e agradável que os tradicionais, tornam os seus consumidores mais saudáveis ao lhes fornecerem mais nutrientes e tornam o nosso planeta num sitio mais auto-sustentável e ecológico, não interferindo com o ciclo normal dos ecosistemas.

Desvantagens:

Os produtos orgânicos ainda se apresentam mais caros que os produtos tradicionais, pois os últimos são produzidos em grandes quantidades necessitando de pouco tempo para a sua produção, para além disso, ainda existem poucos produtores de produtos orgânicos.

Outro inconveniente é que apenas estão disponíveis os frutos da época, o cultivo cíclico de culturas obedece a calendários de cada estação.

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